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Entrée
Asperge / Caviar / Coulis d'herbe/ Parmasan / Sablé Noissette
20€
Aubergine / Oeuf Parfait / Poutargue / Pickles oignons / Terre Curry Noir
15€
Carpaccio Daurade / Huile Menthe / Pamplemousse / Sucrine snackée / Gel Agrumes
18€
Plat principal
Maigre Fumé / Aubergine Rôtie / Grenaille et algue dulse / Réduction de Rancio
28€
Poisson de roche / Gnoccheti / Salicorne au beurre / Jus de Roche / Oignons des Cévennes Rôtis
26€
Longe de Veau de lait aux sarments / Pleurotes Grillées / Gremolata / Jus Citronelle / Condiments échalotes café
32€
Dessert
Proposition Indecente
12€
J'adore
11€
Ô REV
12€
Boisson
Bouteille de champagne
79€
Verre de champagne
11€
Café
2.5€
Bouteille d'eau
3€
Bouteille de vin
24€
Verre de vin
6€
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